香る生活

地酒を試すのは嫌いでない方で、昨夜はトルコ料理の店で、Raki(ラク)なる焼酎のようなものを注文してみました。

葡萄の蒸留酒だそうですが、アニスの種が入れられるのが特徴です。アニスはヨーロッパではフェンネル同様馴染みの香辛料でクッキーや魚料理に使用されます。

匂いは、八角(スターアニス)にも似て初心者には薬草臭くて、リラックスして飲める状態ではありませんでした。

南方に行くほど花も動物も色彩や形状が鮮やかになる傾向がありますが、酒の香りも南の方が多彩です。

香りのきつい物は慣れないと最初のハードルが高いのですが、慣れると香りのしない食べ物は物足りないかもしれません。

生まれてはじめてコリアンダーや納豆を食べた時を思い出しました。今ではどちらも好物ですが、納豆を食ったとき母親に「これ、腐れている！」と言うと「そういう食べ物なんだよ」と言われました。

子供心に納得いかなかったものです。今では納得。

(2006-09-13)